사포닌을 함유한 미역취

— 05/02/13

미역취는 산과 들에 자생하는 여러해살이풀이다. 한국과 일본에 분포하며 키는 약 35~85cm이며, 줄기에 잔털이 나 있다.

미역취의 어린순은 나물로 먹을 수 있으며, 꽃은 꽃꽂이에 많이 사용된다. 그리고 식물체에는 사포닌이라는 물질이 들어 있어서 약으로 흔히 사용됩니다.

사포닌은 우리가 흔히 접하는 인삼에 많이 함유되어 있어며, 조금 매운맛을 보입니다.

노란색 꽃이 핍니다.

글로발한인 글로발한인연대 여성경제인협회

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